Запустите приложение на любом порту выше 1024, затем установите перед ним обратный прокси-сервер, например nginx.
Итог
На собеседовании важно не только назвать команду, но и объяснить, когда её применять, какие есть риски и как команда фиксирует договорённости в CONTRIBUTING.md.
Ключевой вывод для интервью: как можно прослушивать порт 80 с помощью Node?