Как определить, что JavaScript на странице отключён?

Правильный UX-приём

С самой страницы «проверить из JS», что JS выключен, нельзя — если скрипт не выполняется, проверки нет. Показывают fallback через HTML-тег <noscript>:

<noscript>
  <p>
    JavaScript отключён в браузере. Включите JavaScript для полной работы сайта.
  </p>
</noscript>

Содержимое видно пользователям без JS (или с жёсткими блокировками скриптов).

Практика

• Критичный контент по возможности доступен и без JS (progressive enhancement).
• <noscript> — сообщение / упрощённая навигация, не «детектор» для аналитики в рантайме.

Итог: детект «JS выключен» делается разметкой <noscript>, а не кодом на JavaScript.