О чём речь
Тег — маркер разметки: <p>, <a>, </p>. Пара open/close образует элемент с содержимым и атрибутами.
Void-элементы (img, br, input) не имеют закрывающего тега.
Итог: теги описывают элементы документа; вместе с атрибутами и текстом собирают HTML.