git stash pop — применить верхний stash и удалить его из списка (если нет конфликтов).
git stash apply — применить, но оставить копию в stash stack.
Конфликты
Если после pop конфликт — stash не удаляется, поведение как у apply.
Эквивалент
Несколько stash: git stash list, git stash apply stash@{2}.
Итог
pop = apply + drop; apply сохраняет stash для повторного использования.