Чем StatelessWidget отличается от StatefulWidget?

StatelessWidget зависит только от входных параметров; StatefulWidget создаёт State объект, который живёт дольше и может вызывать setState.

Разбор

• State переживает rebuild widget-конфига при том же identity.
• Локальные анимации/контроллеры часто в State.
• Бизнес-state выносят в отдельный слой (Provider/Bloc).
• Не храните огромные данные только в State экрана без архитектуры.

Пример

class Counter extends StatefulWidget {
  @override
  State<Counter> createState() => _CounterState();
}
class _CounterState extends State<Counter> {
  int n = 0;
  @override
  Widget build(BuildContext context) => Text('$n');
}

Итог

Stateless — чистая функция props; Stateful — локальный State с setState.