Protect sheet ограничивает редактирование диапазонов/структуры; пароль — слабая защита (обходится), не замена правам доступа файла/Drive и секрет-менеджменту.
Разбор
- Разрешите редактирование отдельных ячеек ввода.
- Скрытые формулы не секретны от умелого пользователя.
- Sheets: права файла + защищённые диапазоны.
- Секреты и PII — вне публичных таблиц.
Итог
Защита листа — от случайных правок; не криптографическая безопасность.