Если объекты файловой системы, которые Docker собирается создать, не изменяются между сборками, повторное использование кеша предыдущей сборки на хосте позволит значительно сэкономить время. Это позволяет очень быстро создавать новый контейнер. На этот раз ни одну из этих файловых структур не нужно создавать и записывать на диск — ссылки на них достаточно, чтобы найти и повторно использовать ранее созданные структуры.
Итог
Ключевой вывод для интервью: почему так важен кэш сборки в Docker?