Compose использует имя проекта для создания уникальных идентификаторов для всех контейнеров и других ресурсов проекта. Чтобы запустить несколько копий проекта, задайте собственное имя проекта с помощью параметра командной строки или переменной среды COMPOSE_PROJECT_NAME.
Итог
Ключевой вывод для интервью: как запустить несколько копий файла Compose на одном хосте?