Чтобы настроить демон Docker по умолчанию для определенного драйвера журналирования, задайте для параметра log-driver имя драйвера журналирования в файле daemon.json, который находится в /etc/docker/ на хостах Linux или C:\ProgramData\docker\config\ на хостах серверов Windows. Драйвером ведения журнала по умолчанию является json-файл.
Итог
Ключевой вывод для интервью: как настроить драйвер ведения журналов по умолчанию в Docker?