Как тестировать портабельность C-кода?

Матрица компиляторов/архитектур, sanitizers, SAST, host unit + HIL.

Разбор

-Wall -Wextra.

• Endian тесты.
• Mock HAL.
• Не один target.

Итог

Портабельность доказывается CI-матрицей. На практике закрепляйте проверками и ревью границ.