BashOperator запускает shell-команду; PythonOperator вызывает Python callable. Выбор зависит от того, где живёт логика — скрипт/CLI или код в том же окружении Airflow.
Разбор
- Bash удобен для вызова CLI утилит.
- Python лучше для лёгкой логики и XCom без парсинга stdout.
- Тяжёлую обработку данных лучше выносить в Spark/dbt, не в worker RAM.
- TaskFlow
@task — современная альтернатива PythonOperator.
Итог
Bash — внешние команды; Python — callable в процессе worker; тяжёлое — во внешние движки.